Ricette liguri e anedotti: la torta di riso
Persone curiose verso altre culture e tradizioni
Sono Giulia, co-fondatrice del Grand Hostel Manin. Come la maggior parte degli italiani, ho una profonda passione per la cucina e credo davvero che il cibo racconti molto delle persone e culture. Preparavo le cene di famiglia nel mio ostello e mi manca così tanto che ho deciso di farlo da remoto 😉
Ho intenzione di preparare la “torta di riso”, uno dei piatti più tradizionali della mia regione, la Liguria, e di raccontarvi qualcosa sulle tradizioni e sugli anedotti legati alle nostre ricette locali.
Se vuoi prepararlo, assicurati di avere a portata di mano i seguenti ingredienti:
200gr di farina
2 tazze di riso
100 gr di burro
4 uova
4 cucchiai di parmigian
250 ml di latte
olio
sale, pepe, noce moscata
* può essere utile cuocere il riso in anticipo per farlo raffreddare